L'Opel GT est une voiture de sport coupé deux places produite par Opel, en 1968. Sa ligne rappelle incontestablement la Corvette de la même année. Son design implique de célèbres stylistes de GM, comme Clare McKichan (connu pour ses Chevy des années 1950) et Chuck Jordan (connu pour beaucoup de véhicules, notamment la Camaro des années 1960, la Corvair Monza et la Corvette StingRay).
Un total de 103463 voitures sont vendues entre et 1973. Les GT les plus intéressantes pour des collections sont sans doute les quelques premières centaines de modèles de , ainsi que les modèles 1100cm de -1969 (3573exemplaires). Il y a également 10760unités du modèle «économique» GT/J, où la majorité des accessoires en chrome sont absents.
L'Opel GT est, au départ, équipée d'un moteur 4-cylindres en ligne d'une cylindrée de 1100cm, à soupapes en tête, développant 60ch DIN (ou 67ch SAE) à 6000tr/min. Cependant, la plupart des acheteurs choisissent le moteur optionnel de 1900cm, à arbre à cames en tête, qui développe 90ch DIN (ou 102ch SAE) entre 5200 et 5400tr/min. En 1971, à la suite de régularisations concernant les émissions, Opel réduit le taux de compression du moteur 1900 US, ce qui fait retomber la puissance de ce moteur à 83ch SAE. Il y a également un modèle GT/J (Junior), qui est une version européenne, moins onéreuse, de la 1900 GT. Cette voiture est équipée d'une transmission manuelle à 4rapports. Une version à transmission automatique (3vitesses) est cependant disponible avec le moteur 1900cm. La production de l'Opel GT s'étale entre et .
La GT est équipée d'un châssis monocoque métallique et d'un moteur longitudinal avant, avec transmission aux roues arrière. Le moteur à arbre à cames en tête est monté très en arrière du châssis, pour améliorer la répartition de poids. Elle est équipée d'un système de freinage assisté, à disques à l'avant et à tambours à l'arrière. La direction n'est pas assistée.
Une caractéristique remarquable de l'Opel GT est son mécanisme de phares rétractables. Ce mécanisme est actionné manuellement par un levier, sur la console centrale, entre les deux sièges. Contrairement aux mécanismes de phares rétractables habituels, ceux de l'Opel GT tournent d'un demi-tour sur l'axe longitudinal. Le mécanisme manuel pour actionner ces phares (avec la manette sur la console) est si difficile à actionner qu'une blague circule à ce propos: on peut reconnaître un propriétaire de GT à son bras droit musclé, nécessaire pour allumer les phares.
L'Opel GT n'a absolument aucun coffre ou hayon extérieur. Il y a un espace de rangement, uniquement accessible par l'intérieur (mais très mal placé, derrière les sièges) et séparé de l'habitacle par une toile tendue. C'est également par là qu'on accède à la roue de secours et à la trousse à outils.
Son habitacle est particulièrement grand, pour une voiture de cette taille, de par sa conception originale (une coque métallique sculptée sur le modèle intérieur). L'espace pour les jambes et la garde au toit sont suffisants pour un conducteur d'une taille d'1,83m.