Pour les compétitions dans l'importante catégorie GT (Gran Turismo), Porsche a construit cette 356b 2000 GS Carrera GT, une version de course basée sur la 356 Carrera 2.
Pilotée par Edgar Barth et Herbert Linge, cette dernière Porsche à la carrosserie en aluminium se classe troisième lors de sa première Targa Florio en 1963.
Dotée d'une lunette arrière à forte inclinaison pour faciliter l'aérodynamisme général, cette voiture à la silhouette unique lui vaut le surnom de "Dreikantschaber", ou en gros "wedge blade". Elle est très similaire à la Porsche 718 GTR, une version coupé du 718 RSK.